nyt puhutaan sokerista, on monimutkaisia ​​tunteita, diabeetikot pelkäävät sokeria, korkea verensokeri vaikuttaa terveyteen,

ihmiset, jotka haluavat laihtua, pelkäävät, että liian korkea sokeri ei edistä painonhallintaa, mutta jokapäiväisessä elämässä he

emme voi jättää makea maku, miten se tehdään? millä ruoalla voidaan korvata sokeri? tässä tärkein makeutusaine ja sen käyttö.

1.sakariini

kaikki tunnistavat varhaisimmat makeutusaineet, ja sen makeus on 300-500 kertaa sakkaroosin makeus.

on paljon keskustelua siitä, onko sakariini haitallista. nyt kun on uusi makeutusaine,

kuluttajat jättävät sen huomiotta eivätkä yleensä suosittele sitä. koska sakariini on halpaa, sitä nähdään usein joissakin sokeroiduissa tuotteissa.

2.aspartaami

vuonna 1965 löydetty makeus on 160-200 kertaa sakkaroosin makeus. keskustelu aspartaamin turvallisuudesta on kovaa,

mutta suuria turvallisuusongelmia ei ole vielä löydetty. maailmassa on monia maita, jotka ovat hyväksyneet aspartaamin käytön,

ja maailman terveysjärjestön yhteinen asiantuntijaryhmä on hyväksynyt käytön. aspartaamia käytetään pääasiassa juomissa.

diabetes- ja lihavuuspotilaat voivat lisätä pienen määrän lämmittämättömiin juomiinsa, mutta on huomioitava, että se ei sovellu fenyyliketonuriapotilaille.

3.sukraloosi

sakkaroosia raaka-aineena käytettäessä makeus on jopa 600-kertainen sakkaroosiin verrattuna,

ja makeuden kesto ja jälkimaku ovat hyvin lähellä sakkaroosia. yli 20 vuoden turvallisuusarvioinnin jälkeen

se on hyväksytty käytettäväksi yli 30 maassa. sille on ominaista suhteellisen korkea lämmönkestävyys, ja sitä voidaan käyttää ruoan leivontaan tai ruoanlaittoon.

4.ksylitoli

kasveista uutettu luonnollinen kasveista valmistettu makeutusaine on hieman makeampaa kuin sakkaroosi ja sen maku on samanlainen kuin sakkaroosi.

voit lisätä ksylitolia kylmäruokien yhteydessä, koska matalan lämpötilan makuvaikutus on parempi.

ksylitoli on vähäkalorinen ja hyvä turvallisuus, ja se on paras makeutusaine karieksen ehkäisyyn.

liiallinen syöminen voi kuitenkin aiheuttaa myös sivuvaikutuksia, kuten ripulia ja kohonneita veren lipidejä.

siksi diabetespotilaiden ei tule syödä ksylitolia.

5.stevia

steviasta uutetut luonnolliset makeutusaineet ovat jopa 150-300 kertaa makeampia kuin sakkaroosi.

stevia on turvallinen, eikä sen ole havaittu olevan myrkyllistä tai haitallista. sillä on korkea makeus alhaisessa lämpötilassa liukenemisen jälkeen,

matala makeus korkeassa lämpötilassa liukenemisen jälkeen, mutta hyvä maku, sopii ruokien leivontaan.

edellä mainitut viisi tyyppiä ovat yleisesti käytettyjä sokerinkorvikkeita, mutta meille tutuimmasta sakkariinista on jo luovuttu.

muissa näistä sokerin korvikkeista tunnemme parhaiten ksylitolin, mutta muistuta kaikkia ymmärtämään oikein. ksylitoli, älä mene lankaan yrityksen mainonnasta, ksylitoli syö enemmän verensokeri nousee.