makeutusaineasiantuntijan john fryn mukaan seuraavien 2–3 vuoden aikana vain luonnollisia makeutusaineita sisältävät juomat valtaavat vähitellen yhdysvaltain markkinat! fry connect consulting on johtaja, hän sanoi, että tulevaisuudessa pidettiin 1. kesäkuuta webinaarissa, useimmat kuluttajat ovat erittäin suosittuja juomia ovat ne, jotka käyttävät puhdasta luonnollista makeutusaineita, kuten stevia ja jeffrey, "luonnollinen nollakalorinen" tuotteita

viime vuosina huoli liikalihavuudesta ja sokerin saannista on lisännyt kiinnostusta vähäsokerisia ja dieettijuomia kohtaan. kuten viime kuukausina, niin sanottu "sokerivero" ilmestyi britannian virvoitusjuomien alalla, aste huoli vähäsokerisesta juoma enemmän edistämistä, keskustella näistä tuotteista investoidaan muille suurille markkinoille.

vuonna 2015 ison-britannian novartis-markkinoita tarkasteltiin, että amerikkalaisten kuluttajien kohdalla ruoan sokeripitoisuus vaikutti 57 prosenttiin ostopäätöksistä. isossa-britanniassa sokeriveropolitiikka astuu voimaan vuonna 2018, ja tiedot nousevat 60 prosenttiin. britannian hallitus ilmoitti maaliskuussa 2016 budjetissa, että sokerin käyttöä virvoitusjuomissa verotetaan huhtikuusta 2018 alkaen. tämä koskee pääasiassa kahta tuotemerkkiä: "yksi luokka on yli 5% juomamerkin sokeripitoisuudesta ja toinen yli 8% juomamerkin sokeripitoisuudesta." 330 ml:n tölkeistä peritään 6-8 puntaa, mutta mehujuomat ja maitojuomat eivät sisälly hintaan. iso-britannia on yksi ensimmäisistä maista, joka alkaa kantaa sokeriveroa, ja myös meksiko toteuttaa tätä politiikkaa lähivuosina. lihavuusongelman ratkaiseminen maassa on kuitenkin rajallista." webinaarin toinen puhuja oli novartisin näkemysjohtaja lu ann wiiliams, joka sanoi, että sokerivero ei todellakaan pysty ratkaisemaan liikalihavuusongelmaa. "minä se on kuin laastarin kiinnittämistä suureen haavaan. näemme yhä enemmän erilaisia ​​kuluttajia juovan, sokerivero näyttää olevan erittäin hyvä tapa ratkaista tällaisia ​​​​ongelmia, mutta en usko, että sillä on vaikutusta kaikkiin liikalihavuuteen liittyviin asioihin."

fry on samaa mieltä williamsin kanssa: "esimerkiksi isossa-britanniassa, jos kiinnität huomiota lasten sokerinlähteiden saantiin, 30 % tulee virvoitusjuomista, 29 % muroista ja leipomotuotteista. virvoitusjuomat ovat näinä vuosina yrittäneet alentaa tuotteen sokeripitoisuutta, mutta se on silti erittäin vaikeaa, ja vilja- ja leivontaelintarviketeollisuutta ja mitä ei tehnyt, eikä veroteta."

sokeripitoisuuden vähentäminen on globaali käytäntö, ja se on jo asialistalla. äskettäin yhdysvalloissa 20. toukokuuta fda viimeisteli uusimmat ravintoarvomerkinnät, mukaan lukien elintarvikkeiden pakkausmerkinnät, lisäävät sokeria vaatimuksiin ilmaistuna prosentteina suositellusta päivittäisestä kalorien saannista. suurin osa elintarvikevalmistajista on velvollinen käyttämään uusimpia ravintoarvomerkintöjä ennen 26.7.2018. viimeisin ravintoarvomerkintä sisältää ensimmäistä kertaa lisätyn sokerin määrän."

puhtaat luonnolliset ja puhtaat etiketit ovat tämän päivän suurin uusien tuotekehityksen ajuri, ja tämä tulee olemaan suurin investointialue suurille elintarvikeyrityksille."

"olemme palaamassa tasapainoisempaan elämäntyyliin. luonnollisten makeutusaineiden käyttö ei ole täysin kuluttajien ohjaama. sokerin ymmärtäminen on nykyään entistä vaikeampaa." williams sanoo.

fry uskoo, että keskeinen syy siihen, että juoma on glukoosin alentamisen keskeinen kohdetuote, on sama kuin pääsyy siihen, että juomasta on tullut puhtaiden luonnollisten makeutusaineiden pääkohde. hän sanoi: "sokerin poistamiseksi makeutusaineet, juomat ovat hyvin yksinkertainen käyttökohde. koska virvoitusjuomissa sokerin päätehtävä on antaa makeutta, siinä kaikki. useimmissa muissa elintarvikkeissa sokerilla voidaan käyttää enemmän ominaisuuksia kuin täyteaine tai säilöntäaine, jos sinut poistetaan kokonaan sokerituotteista, menetät makean lisäksi myös sokerin alkuperäisen tehtävän, joten se tarvitsee lisää vaiheita ja toimenpiteitä.

"jokaisessa maailman makukaupassa myydään makeaa ruokaa, ei sokeria. mutta nämä tuotteet maistuivat sokerilta, ja steviasta tuli poikkeuksetta yksi näistä tuotteista. ne lisäävät tuotteeseen steviaa makeutusaineena, joka on täysin erilainen. tavallisesta sokerista." fry sanoo.

fry väittää, että jatkossa juomiin lisättävän luonnollisen makeutusaineen määrä riippuu täysin tuotteen makeudesta. "jos yrität saavuttaa nykypäivän virvoitusjuomien makeutusaineiden, kuten 10 % sokerin tason, sitä on vaikea saavuttaa lyhyessä ajassa. niillä alueilla, joissa momordica-hedelmien käyttö makeutusaineena on mahdollista, tapahtuu yllä olevia muutoksia. - aivan kuten yhdysvalloissa on odotettavissa, että makeisiin tuotteisiin lisätään pian puhtaita luonnollisia makeutusaineita, kuten 10 % sokeria.